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冷庫設計廠家淺談車厘子的科學貯藏的方法

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冷庫設計廠家淺談車厘子的科學貯藏的方法

發布日期:2020-01-09 00:00 來源:http://www.bridalcouturemag.com 點擊:

車厘子是一種水果,因為吃起來的味道和口感很不錯,而且車厘子的顏值也比較高,所以很多人對車厘子都是愛吃的,不過吃車厘子的時候也會有一定的問題存在,主要是因為車厘子比較容易出現變質的情況。

現在冷庫設計廠家就跟大家聊一聊車厘子的科學貯藏的方法吧!

1、車厘子的科學采收方法:車厘子成熟後,一般均為工采摘,因成熟時間不一,所以需分批采摘。采時應輕采、輕放。鮮食的采時帶果柄,在充分成熟後采收。加工用的車厘子可適當早采。車厘子果實柔軟、皮薄、易擦傷,因此,采下的車厘子應放在墊有軟草或碎紙悄的淺籃中,無論是鮮食還是加工用的車厘子采後均應立即送往市場銷售、貯藏或加工。

2、車厘子的科學貯藏條件:貯藏的適宜溫度為0-1℃,相對濕度為90-85%,氣體指標為3-5%,二氧化碳20-25%。

3、貯藏車厘子品種的選擇:用於貯藏的車厘子應選耐貯品種的果實,而且要求單果大、色彩鮮豔、可溶性固形物含量高、飽滿,質地較硬實耐貯運的品種有:濱庫和雞心等,均為晚熟品種;早紫、黃玉、大紫、毛把酸等品種不耐貯運。

4、車厘子的科學同期方法:塑料袋小包裝自發氣調貯藏法:選無碰傷擦破的車厘子,裝在0.06-0.08毫米厚的聚乙烯薄膜袋中,每袋裝2-5公斤,紮緊袋口,置於小型紙中在0-1℃溫度條件下貯藏。如能在裝袋前用100-500毫克/千克苯來特溶液洗果,瀝幹水後裝袋,貯藏效果更好,一般可貯藏一個半月。在貯藏期間宜勤檢查袋內二氧化碳濃度,二氧化碳在10-25%時有利於貯藏,超過30%就會有異味產生。

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