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冷庫設計廠家淺談核桃的貯藏方法都有哪些呢?

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冷庫設計廠家淺談核桃的貯藏方法都有哪些呢?

發布日期:2019-12-12 00:00 來源:http://www.bridalcouturemag.com 點擊:

核桃營養豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪,礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.4克,脂肪63克,碳水化物10.7克,鈣108毫克,磷329毫克,鐵3.2毫克,硫胺素0.32毫克,核黃素0.11毫克,尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多,營養價值較高,此外,還含有豐富的維生素B、E。

核桃含有豐富的維生素B和E,可防止細胞老化,能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分,不但不升高膽固醇,還能減少腸道對膽固醇的吸收,適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。

核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵,是人體理想的肌膚美容劑,經常食用有潤肌膚、烏須發,及具有防治頭發過早變白和脫落的功能。

那麽冷庫設計廠家淺談核桃的貯藏方法都有哪些呢?

1.自然貯藏:將幹燥好的核桃裝在麻袋或果框中,放在通風、陰涼、光線不直接射到的房內或在屋內。貯藏期間要防止鼠害、黴爛和發熱等現象的發生。

2.冷藏:將麻袋、木箱包裝好的核桃分層架藏於冷庫庫內,堆碼四周留出通風道,以利降溫通風,將庫溫保持在0℃左右,最高不高於5℃的低溫環境中,經常保持低濕通風的環境,可以1~2年不變質。

3濕藏:在低濕高燥、排水良好、背陰避風處挖一條深1m,寬1~1.5m,長隨貯藏量而定的溝。溝底先鋪一層10cm左右厚的潔淨濕沙,沙的濕度以手捏成團但不出水為度。然後一層核桃一層沙鋪上,溝壁和核桃之間以濕沙充填,不留空隙。鋪至距溝口20cm左右時,再蓋濕沙與地麵平,沙上培土呈屋脊形,其跨度大於溝的寬度。溝的四周開排水溝,避免雨水滲入太多,造成濕度過高,使核桃黴爛。

4.薄膜帳貯藏:在我國北方地區,氣溫低,空氣幹燥,一般的貯藏不會影響核桃的貯藏質量,但次年2月下旬後氣溫逐漸升高,此時要用塑料薄膜製成塑料帳,把核桃連同包裝一起進行大帳貯藏。核桃對高濃度二氧化碳不敏感,不會發生毒害。20%~50%的二氧化碳可抑製黴菌活動,防止腐爛。

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